本篇文章给大家谈谈鸡蛋罐饼的鸡蛋家常简单家常做法简单
，以及鸡蛋罐饼的罐饼家常做法简单窍门对应的知识点，文章可能有点长 ，家单鸡蛋罐但是法简希望大家可以阅读完 ，增长自己的做法知识
，最重要的窍门是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的鸡蛋家常简单问题 ，不要忘了收藏本站喔。罐饼 本文目录 - 鸡蛋灌饼鼓大泡的家单鸡蛋罐做法
- 鸡蛋灌饼做法摆摊
- 香溢香鸡蛋灌饼做法
鸡蛋灌饼鼓大泡的做法1、面粉300克 ，法简均分成2份 ，做法一份倒入60-70度的窍门热水 ，用筷子搅拌均匀，鸡蛋家常简单另外一份用30-40度的罐饼温水搅拌均匀。然后放入3克食盐 ，家单鸡蛋罐来增加面的筋性
，再下手把面揉光滑 。接着倒入适量的油 ，把面表面涂抹均匀，目的是增加面的延展性
，并且同时锁住面里的水分。最后静置一边醒面20-30分钟 。 2 、碗里倒入2汤匙面粉 ，倒入少许烧热的油 ，搅拌均匀细腻 ，做成油酥 ，这个就是鼓大泡的关键点 。记住上面的基础配方
，还有这个酥油 ，这是重点 。 3
、把面醒好以后
，揉成长条状，切成一个个面剂 。把面剂揉一会 ，让它表面光滑
，再擀成饼状
。上面倒入一勺油酥 ，中间涂抹均匀 ，用做包子的手法 ，把油酥当做馅儿包进去 。最后要排出里面的空气
，口要收紧 ，不能让油酥露出来 。接着放置一边醒10分钟左右 。 4、最后把醒好的面团擀成薄饼胚
，注意力度和手法 ，不要把里面的油酥擀漏出来 。面饼做好以后
，锅里倒入油烧热，把面饼胚平铺放进去 。 5 、一面煎好以后 ，翻另一面 ，就会发现慢慢的鼓起来一个大泡
，就可以把这个泡扎破，倒入准备好的蛋液 ，再继续煎 ，两面金黄就可以了 。 6 、教你鸡蛋灌饼鼓大泡的秘诀 ，配方和做法要记住，上面就是详细的介绍 。这样做好的鸡蛋灌饼 ，外焦内香，表皮吃起来很酥脆 ，而里面的鸡蛋则特别香嫩，越吃越好吃
。 鸡蛋灌饼做法摆摊食材：鸡蛋3个、面粉150g 、香菜2棵 、苦菊80g
、胡萝卜一根、黄豆酱适量
、洋葱半个。 做法 ： 1 、把面粉和成柔软的面团，饧10分钟后分成小面剂子。 2 、备好黄豆酱 。洋葱和胡萝卜切丝 ，苦菊和香菜洗干净
。 3 、每一个面剂子先擀成薄饼 ，在倒上小半勺油 ，把油用勺摊匀在饼中间 。 4 、像包包子一样包起，捏严
，都做好，收口向下饧5分钟 。 5 、每个剂子擀成小饼 。小烤盘上电磁炉开小火 ，涂点油 ，放入小饼 。 6
、鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花 。 7 、小饼定型 ，用筷子在饼一边撕开一个小口 。倒进一个鸡蛋液 。 8
、再煎几分钟煎熟。 9 、都做好
，出锅后饼上涂一层黄豆酱 。放入蔬菜 ，卷起即可 。 香溢香鸡蛋灌饼做法一
、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团 ，揉匀 ，揪出4个剂 。 二、将面剂逐个擀成薄圆饼
，在饼面上刷一层花生油
，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克) 、五香粉(1克) ，摊匀 ，由外向里卷起来 ，两头抹点油 ，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。 三 、把鏊子(烙饼铛)置火上 ，烧热后放上饼坯 ，烙至八成熟时，在饼边划一个口 ，用筷子插入饼内顺两边搅动一下 ，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起 。再在鏊子上撒点油 ，继续煎烙
，待饼内鸡蛋暄起来即熟 。4个面剂均以此法制完即成 。 END
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